訪問記

プロジェクトの立ち上げのために２０２２年から訪問を繰り返しました。カウンターパート機関の設定にはメインはすぐに決まりましたが、実行部隊の機関の選定には時間を要しました。また、研究環境の整備、情報収集のためにベトナム以外にもカンボジア、コロンビアを訪問いたしましたので、その訪問記も加えています。内容は食レポのようになっていますが、食文化は相手国の文化の基盤だと考えております。